Allein oder zum Teilen zu jeder Stunde

9 € / Die ganze Trockenwurst aus unserer Region, auf einem Brett, zum Schneiden und Teilen

19 € / Das Brett mit Wurstwaren aus unserer Region oder das Brett mit Käse aus unseren Bergen

20 € / Die gemischte Platte mit Wurstwaren und Käse aus unseren Bergen.

Die Vorspeisen zum Einstieg

10 € / Die Zwiebelsuppe mit geriebenem Comté und gerösteten Croûtons

12 € / Das pochierte Ei, zart gebettet auf seiner Munstercreme und seinen Speckchips

14 € / Der Salat aus den Vogesen (Tomaten, pochiertes Ei, Zwiebeln, Speckwürfel, geröstete Croûtons). Als Hauptgericht + 6€.

15 € / Ein Dutzend Schnecken, Bouillon aus kleinem Gemüse, nach Burgunder Art geschmort.

17 € / Der Gravlax-Lachs, Wasabi-Creme, Gemüsepickles und geröstete dünne Brotscheiben.

18 € / Jakobsmuscheln in der Pfanne gebraten mit Safrancreme

20 € / Die Entenleber aus dem Südwesten, Coulis von roten Früchten, Granny Smith Gelee und gerösteter Toast.

Die Gerichte zum Weitermachen

22 € / Vogesische Tofaille nach unserer Art (kandierte Kartoffeln in Streifen, geräuchertes Fleisch aus den Vogesen, Zwiebeln, Speck). Zuschlag für geschmolzenen Munster + 3 €.

22 € / Der unumgängliche Kalbskopf in Court-Bouillon gegart, mit Ravigote-Sauce und kleinem geschmortem Gemüse.

24 € / Der Berg-Burger, Brioche-Brot, 180g reines Rindssteak von unserem Metzger, Bündnerfleisch, eingelegte rote Zwiebeln, Tomaten, Raclette-Käse, hausgemachte Pommes Frites und Salat. Aufpreis für Doppelsteak + 5 Euros

25 € / Die frische Forelle, Salzkartoffeln und Ratatouille (Heidelbeer-, Müllerin- oder Mandelsoße).

26 € / Das Savoyer Fondue, Wurstwaren aus den Bergen und Salat (Preis pro Person, mind. 2 Pers.)

27 € / Das Lammkarree, übergossen mit seinem mit Kräutern aromatisierten Saft, begleitet von Polenta und Ratatouille.

28 € / Der im Ofen gebratene Mont d'Or, Bergwurst, Grenadillkartoffeln und Salat.

32 € / Das zarte Rinderfilet, Dauphinois-Gratin oder hausgemachte Pommes frites (Sauce Béarnaise, Förster, Munster oder Pfeffer). Rossini-Zuschlag + 6 €.

Die Leckereien zum Abschluss

4 € / 6 € / 7 € / Der Eis- oder Sorbetbecher mit Schlagsahne (1, 2 oder 3 Kugeln).

5 € / Der bretonische Crêpe mit braunem Zucker

7 € / Die aktuelle Crème brûlée

7 € / Heidelbeerkuchen mit Schlagsahne

8 € / Bretonischer Gourmet-Crêpe mit Topping nach Wahl, Kugel Eis

8 € / Eine Auswahl unserer Bergkäse (Munster, Tomme, Reblochon, Comté).

10 € / Der Schokoladenkuchen mit fließendem Kern, Kugel aus Vanilleeis

12 € / Trou Vosgien (Mirabellenschnaps Lecomte-Blaise und Mirabelleneis)

13 € / Der sehr leckere Kaffee oder Tee

Menü Petit Vosgien - 13,90 Euro.

Bis zu einem Alter von 12 Jahren.

Sirup mit Wasser oder ein Glas Fruchtsaft.

Hacksteak, Nuggets oder panierter Fisch mit hausgemachten Pommes frites oder Ratatouille.

Frischer Obstsalat oder eine Kugel Eis oder Sorbet nach Wahl.

Formule Terroir & Tradition des Vosges - 24,90 Euro (Hauptgericht und Dessert).

Außer an Wochenenden und Feiertagen.

Der große vogtländische Salat, Tomaten, Ei, Zwiebeln, Speck, Croutons oder

La tofaille Vosgienne à notre façon (kandierte Kartoffeln in Streifen, geräuchertes Fleisch aus den Vogesen, Zwiebeln, Speckwürfel). Zuschlag für geschmolzenen Munster + 3 Euro oder

Der unumgängliche Kalbskopf in Court-Bouillon gegart, mit Ravigote-Sauce und kleinem geschmortem Gemüse.

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Die Auswahl unserer französischen Käsesorten (Munster, Tomme, Reblochon, Comté) oder

Die Heidelbeertorte mit Schlagsahne oder

Die aktuelle Crème Brulée

Formule Gourmande - 39,50 Euro (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert).

Außer an Wochenenden und Feiertagen.

Die Zwiebelsuppe mit geriebenem Comté Käse und gerösteten Croutons oder

Das pochierte Ei, das zart auf seiner Munstercreme und seinen Speckchips liegt.

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Frische Forelle, Salzkartoffeln und Ratatouille (Heidelbeer-, Müllerin- oder Mandelsauce) oder

Der Berg-Burger, Brioche-Brot, 180g reines Rindssteak von unserem Metzger, Bündnerfleisch, eingelegte rote Zwiebeln, Tomaten, Raclette-Käse, hausgemachte Pommes Frites und Salat. Aufpreis für Doppelsteak + 5 Euros

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Eine Auswahl unserer französischen Käsesorten (Munster, Tomme, Reblochon, Comté) oder

Der Gourmet-Crêpe mit einer Füllung (Schokolade, Karamell oder Heidelbeeren) und einer Kugel Eis oder

Schokoladenmuffin mit fließendem Kern und einer Kugel Vanilleeis 

Flaches Wasser

4,50 € (50 cl) / 6,50 € (1 l) / Carola

5 € (50 cl) / 7 € (1 l) / Vittel

Glitzerndes Wasser

3,80 € (33 cl) / Perrier

5 € (50 cl) / 7 € (1 l) / Carola

6 € (50 cl) / 8 € (1 l) / San-Pelligrino

9 € (75 cl) / Chateldon

Die Software

2,50 € / Monin-Wassersirup

2,70 € / Naturmilch

3 € / Milch mit Monin-Sirup

3 € / Limonade

3,40 € / Diabolo

3,80 € / Granini-Saft 25 cl

3,80 € / Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Cola Gustav‘ 33 cl

3,80 € / Orangina 25 cl

3,80 € / Schweppes Citrus

3,80 € / Schweppes Indian Tonic 25 cl

3,80 € / Pfirsich-Eistee 25 cl

3,80 € / Fuze Tea Mint Lime 25 cl

3,80 € / Tropical Oasis 25 cl

4,50 € / Red-Bull 25 cl

Vorspeisen

3,50 € / Elsässer Kir (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Mirabelle, Heidelbeere)

3,80 € / Ricard oder Pastis

4,20 € / Tomate, Papagei oder Maurisch

5 € / Weißer oder roter Martini

5 € / Porto

5 € / Campari

5 € / Suze

5 € / Malibu

6 € / Tasse Crémant d’Alsace

10 € / Glas Champagner Lallier Brut

10 € / Kir Royal Lallier

Fassbiere (25 cl oder 50 cl)

3,80 € / 6,50 € / Monaco

3,80 € / 6,50 € / Tigerbock

4,50 € / 8 € / Bitter oder Picon

4,50 € / 8 € / Grimbergen-Blond

4,50 € / 8 € / Das bernsteinfarbene oder weiße Biest

4,50 € / 8 € / Saisonales Grimbergen

4,90 € / 8,50 € / Bier des Augenblicks

Flaschenbiere (33 cl)

5 € / Heineken 0° – Frankreich

6 € / Chouffe Blonde - 8° - Blond - Belgien

6 € / Duvel – 8,5° – Blond – Belgien

6 € / Suc des Vosges (mit Tannenhonig) - 6° - Frankreich

7 € / Chimay Bleue – 9° – Braun – Belgisch

7 € / Mont-Blanc Bleue mit Blaubeeren – 5,8° – Frankreich

8 € / Orval – 6,2 % – Ambrée – Belgien

8 € / Peace Dieu - 10° - Blond - Belgien

8 € / Darou des Vosges - 8° - Ambrée - Frankreich

Cocktails

6 € / Cocolada (ohne Alkohol)

6 € / Passion Tropic (ohne Alkohol)

6 € / Magic Amazon (ohne Alkohol)

6 € / Sand Island (ohne Alkohol)

9 € / Aperol Spritz

9 € / Gin und Tonic

9 € / Pina Colada

9 € / Pflanzgefäß

9 € / Mojito

9 € / Kostenloses Kuba

9 € / Bloody Mary

9 € / Zombie

9 € / Sex am Strand

Whiskys und Bourbons (4 cl)

6 € / J&B Rare 40° – Schottland

6 € / Ballantine’s First 40° – Schottland

7 € / Four Roses 40° – Vereinigte Staaten

7 € / Jameson 40° – Irland

8 € / Jack Daniel’s Old Nr. 7 – 40° – Vereinigte Staaten

10 € / Moukey-Schulter – 40° – Schottland

12 € / Cardhu 12 Jahre – 40° – Schottland

12 € / Chivas Regal 12 Jahre – 40° – Schottland

12 € / Knockando 12 Jahre Saison – 43° – Schottland

12 € / Nikka Blended 40° – Japan

13 € / Hibiki 40° – Japan

14 € / Oban 14 Jahre 43° – Schottland

14 € / Talisker Port Ruighe 45,8° – Schottland

16 € / Lagavulin Pure Malt 16 Jahre 43° – Schottland

20 € / Alfred Giraud 45,9° – Frankreich

Rum (4 cl)

6 € / Trois Rivières Blanc - 50° - Martinique

7 € / Havana Club 7 Jahre – 40° – Kuba

10 € / Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Jahre - 40° Venezuela

12 € / Don Papa 7 Jahre – 40° – Philippinen

15 € / Zacapa 23 Jahre alt – 40° – Guatemala

Ti Ced’ Arranged Rums (5cl)

9 € / Angerichtete Ananas Victoria

9 € / Arrangierte Mango-Passion

9 € / Arrangiertes Apfel-Ingwer-Ti

9 € / Arrangement Ti Mint Lime

Gins (4cl)

6 € / Bombay Sapphire – 40° – England

8 € / Zitadelle – 44° – Frankreich

10 € / Hendrick’s – 41,4° – Schottland

Wodkas (4cl)

6 € / Absolut - 40° - Schweden

12 € / Belvedere - 40° - Polen

14 € / Grey Goose – 40° – Frankreich

Tequilas (4cl)

7 € / Camino – 35° – Mexiko

Verdauungsmittel (4cl)

6 € / Holen Sie sich 27/31

6 € / Baileys

7 € / Grand Marnier

7 € / Cointreau

7 € / Calvados

7 € / Génépi - 40°

7 € / Liköre (Himbeere, Mirabelle, Tanne) – 25° – Lecomte-Blaise

7 € / Zitronenlikör – Maison Lecomte-Blaise

7 € / Amaretto

8 € / Cognac Henessy VS – 40°

8 € / La Bonne Prune – 43° – Maison Lecomte-Blaise

8 € / William Birne – 43° – Maison Lecomte-Blaise

8 € / Mirabelle - 43° - Maison Lecomte-Blaise

8 € / Marc d’Alsace Gewürztraminer AOC – 45° – Maison Lecomte-Blaise

10 € / Gelber oder grüner Chartreuse

10 € / Absinth Libertine Originale – 55° – Maison Lecomte-Blaise

12 € / La Vieille Poire Réserve - 43° - Maison Lecomte-Blaise

12 € / Mirabelle Reserve - 45° - Maison Lecomte-Blaise

12 € / Le Trou Vosgien (Mirabelle und Mirabelle-Eis)

13 € / Armagnac Laubade - 40°

14 € / William’s Pure Gold Likör – 35° – Maison Lecomte-Blaise

28 € / Cognac Henessy XO - 40°

Heiße Getränke

2,20 € / Expresso Richard

2,20 € / entkoffeinierter Richard

3 € / Kaffeespezialität Ihrer Wahl

3,80 € / Doppeltes Expresso Richard

2,50 € / Richard langer Kaffee

2,50 € / Heiße Schokolade

3,50 € / Tee nach Wahl

3,50 € / Aufguss nach Wahl

3,50 € / Aufguss mit Confiserie Bressaude-Stückchen

7 € / Irish Coffee

7 € / Rum Grog

Die Weißweine (75 cl / 37,5 cl)

24 € / Chardonnay - Maison Olivier Chanzy - Burgund

25 € / 16 € / Riesling - Familie Schueller - Elsass

27 € / Apremont „Clos Saint André“ - Philippe et Sylvain Ravier - Savoyen

28 € / 18 € / Pinot Gris - Famille Schueller - Elsass

29 € / Gentil „ Hugel “ - Famille Hugel - Elsass

30 € / 19 € / Gewurtztraminer - Famille Schueller - Elsass

38 € / 24 € / Pouilly-Fumé - Domaine de Maltaverne - Loire.

39 € / 25 € / Menetou-Salon „Morogues“ - Domaine Pellé - Loire

42 € / Sancerre „La Croix au Garde“ - Domaine Pellé - Loire

45 € / Chablis „ Per Aspera “ - Domaine Charly Nicolle - Burgund

49 € / Montagny 1er Cru - Haus Olivier Chanzy - Burgund

64 € / Gewurtztraminer - Spätlese - Famille Schueller - Elsass

80 € / Chassagne-Montrachet 1er Cru - Maison Olivier Chanzy - Burgund.

Die Rotweine (75 cl / 37,5 cl)

26 € / 17 € / Cotes de Blaye - Château Vieux Charron - Bordeaux

27 € / Cairanne - Brotte - Rhône

28 € / 18 € / Pinot Noir Terres Chaudes - Famille Schueller - Elsass

34 € / Rasteau - Domaine Pisan - Rhône

38 € / Lalande-de-Pommerol - Croix de Pomerus - Bordeaux

38 € / 28 € Crozes-Hermitage - Brotte - Rhône

39 € / 28 € / Vacqueyras „Vieux Clocher“ - Arnoux et Fils - Rhône

39 € / Saint-Emilion „Petit Fourney“ - Rollet - Bordeaux

48 € / Saint-Joseph - Pierre Gaillard - Rhône

49 € / Haut-Médoc - Château Larose Perganson - Bordeaux

68 € / Chateauneuf du Pape „Le Clos de l'Oratoire“ - Clos de l'Oratoire des Papes - Rhône

69 € / Saint-Julien „Connectable de Talbot“ - Château Talbot - Bordeaux

80 € / Côte Rôtie - Château Pierre Gaillard - Rhône.

Die Roséweine (75 cl)

28 € / Pinot Noir d'Alsace - Famille Schueller - Elsass

29 € / Gris Blanc - Gérard Bertrand - Provence

38 € / Minuty Prestige - Provence

Die Champagner und Crémants (75 cl)

29 € / Crémant d'Alsace - Famille Schueller - Elsass

59 € / Champagner Brut - Lallier

78 € / Champagner Blanc de Blanc - Lallier

Die Jahrgänge der Weine variieren je nach Anlieferung. Wir bieten auch eine Auswahl an Weinen im Glas sowie einen Weinkeller mit außergewöhnlichen Flaschen à discrétion. Zögern Sie nicht, uns zu konsultieren.